Nghề làm muối tại đây đã hơn 50 năm, từng là nguồn thu nhập chính của nhiều người dân địa phương. Thế nhưng thời nay thu nhập từ muối thấp nên người dân chuyển dần sang công việc khác.

Giữa trưa diêm dân nơi đây vẫn phải phơi mình giữa cái nắng gay gắt để làm muối. Đối với người làm muối, thời tiết càng nắng to càng “thắng”. Nhưng đổi lại họ sẽ vất vả hơn, phải dùng tới 200% sức lực.

Quy trình để làm ra hạt muối cũng trải qua nhiều công đoạn vất vả. Đầu tiên là làm nền ruộng, sau đó lấy nước biển tưới, rồi phủ lên một lớp cát để hút nước muối. Sau khi phủ cát lên nước biển, cát sẽ hút nước mặn vào. Đến khi cát khô người dân sẽ gom lại, đưa vào hệ thống lọc thô để lấy nước mặn.

Bà Phan Thị Thanh (người dân xã Thạch Châu) cho biết: "Thời gian trước làm muối đầu ra dễ vì nhiều thương lái họ đến tận nơi thu mua. Thế nhưng bây giờ, làm xong muối chúng tôi phải chở về kho cất hoặc đem ra chợ bán, giá rất bấp bênh. Làm thì vất vả nhưng thu nhập chẳng được bao nhiêu".

Được biết, trước đây trong làng nhiều người làm muối. Nghề này vất vả, thu nhập lại chẳng là bao nên thanh niên có sức khỏe đều bỏ nghề để đi làm công việc khác hết, chỉ còn lại người già bám trụ với nghề.

Theo kinh nghiệm của diêm dân, nắng càng nóng thì chất lượng muối càng tốt. Vì vậy, những ngày này, bà con diêm dân tranh thủ ra đồng làm việc.

“Mỗi ngày gia đình tôi thu hoạch được khoảng 5 – 7 tạ muối. Giá muối năm nay cao tận 2.000 đồng/kg, song sản lượng muối lại ít, không được mùa như các năm trước. Nghề làm muối phụ thuộc nhiều vào thời tiết, chỉ mong trời luôn nắng để chúng tôi có thể ra đồng thu hoạch, từ đó có tiền trang trải cuộc sống”, bà Nguyễn Thị Bưởi cho hay.

Trời càng nắng to người làm muối càng thắng lợi.

Để tạo ra những hạt muối trắng tinh khiết, bà con diêm dân phải oằn mình dưới cái nắng hầm hập. Những hạt muối được kết tinh mang theo vị mặn mòi của biển, trở thành nguồn thu nhập chính của nhiều diêm dân nơi đây.